Vinyes i públic al Celler Sanmartí durant les Notes de Tast a Sallent, amb música, vins i producte local del Bages.

Notes de Tast al Celler Sanmartí: vi, formatges i un concert per emmarcar

Una tarda d’estiu entre vins, formatges, posta de sol i música en directe

El dissabte 22 d’agost vam tornar al Celler Sanmartí, a Sallent, per viure una nova cita del cicle Notes de Tast de la Ruta del Vi DO Pla de Bages, una proposta que durant l’estiu porta vi, gastronomia de proximitat i música en directe als cellers del territori.

Nosaltres hi participàvem com a col·laboradors, encarregant-nos de la gestió de les inscripcions i de la difusió de l’activitat. És una de les feines que també fem des de Slow Turisme: ajudar cellers, productors i entitats a donar forma i visibilitat a les seves propostes, gestionar les reserves i fer-les arribar al públic. En aquesta ocasió, però, un cop tothom va ser a lloc, també ens tocava gaudir del que havien preparat el Celler Sanmartí i la resta de participants.

I el temps també va voler acompanyar. Després de dies de molta calor, la tarda va donar una mica de treva i ens va regalar una temperatura molt més agradable. A mesura que avançava el vespre, la llum anava baixant sobre les vinyes fins a deixar-nos una gran posta de sol com a teló de fons.

Joan Sanmartí explicant els vins del Celler Sanmartí durant les Notes de Tast a Sallent
En Joan va presentar els vins del Celler Sanmartí i va compartir amb els assistents el projecte i la manera de treballar del celler.

Joan Sanmartí va ser l’encarregat de presentar els vins del celler i explicar-nos què hi havia darrere de cada copa. Sense complicacions ni discursos tècnics: vi, territori i la manera de treballar d’un projecte familiar molt arrelat al Bages.

Servei de vi del Celler Sanmartí durant les Notes de Tast a Sallent
El vi del Celler Sanmartí va ser el protagonista del tast de la tarda.

Els vins van anar acompanyats dels formatges de La Gavarresa. En Carles ens els va anar presentant mentre els tastàvem, explicant-nos el seu origen i la feina que hi ha darrere d’aquest projecte artesà. Vi i formatge van donar peu a converses, comparacions i aquell moment inevitable en què cadascú acaba trobant la combinació que més li agrada.

 

Un cop acabat el tast va arribar la música. Celeste Alías i Santi Careta, dos músics acostumats a moure’s entre el jazz, la cançó i la reinterpretació de grans autors, ens van oferir un concert íntim de veu i guitarra. Costava decidir què impressionava més: les mans d’en Santi sobre la guitarra o la veuassa de la Celeste. Un tàndem amb una complicitat enorme, capaç de passar de la delicadesa a la força en qüestió de segons i que va fer gaudir de valent tota la vesprada d’estiu al Celler Sanmartí.

Food truck amb pintxos i entrepans durant les Notes de Tast al Celler Sanmartí
La food truck va permetre allargar la vesprada amb pintxos, entrepans i música d’ambient.

I encara quedava temps per allargar la vesprada. Les noies de La Croqueta del Llum van completar l’ambient amb els seus pintxos i entrepans des de la food truck, mentre la gent continuava xerrant, fent una copa i gaudint de l’espai.

Celeste Alías i Santi Careta en concert al Celler Sanmartí durant les Notes de Tast
Celeste Alías i Santi Careta van posar la banda sonora a la vesprada.

La tarda també ens va confirmar una cosa que ja intuïem: el Celler Sanmartí és un gran espai per acollir música en directe. L’entorn, les vinyes, la llum del capvespre i la proximitat entre artistes i públic fan que un concert aquí es visqui d’una manera molt especial.

Participants brindant al capvespre durant les Notes de Tast al Celler Sanmartí
Vi, conversa i una posta de sol que va acompanyar tota la vesprada.

Les Notes de Tast són precisament això: una manera diferent d’apropar-se a l’enoturisme al Bages, combinant els vins de la DO Pla de Bages amb gastronomia local, música i espais que formen part del paisatge vitivinícola de la comarca.

Celeste Alías i Santi Careta actuant al capvespre al Celler Sanmartí
Celeste Alías i Santi Careta, amb el capvespre del Bages com a teló de fons.

Des de Slow Turisme ens agrada poder formar part d’aquest tipus d’experiències, encara que sigui des de la col·laboració, ajudant a fer-les arribar a més gent i connectant públic, cellers, músics i productors locals.

Gràcies especialment a Joan i a tota la família del Celler Sanmartí per obrir-nos les portes i deixar-nos ser partícips d’aquesta vesprada. I gràcies també a Carles de La Gavarresa, a Celeste Alías i Santi Careta, a La Croqueta del Llum, a Amanita Events i a totes les persones i entitats que van fer possible aquesta cita del cicle Notes de Tast.

El Celler Sanmartí va demostrar ser un espai ideal per allargar la nit amb música i gastronomia.

Si hi vau ser i teniu fotografies de la tarda, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar @slow_turisme, @celestealias, @santicareta, @formatges_gavarresa, @lacroquetadellum, @amanitaevents, @rutadopladebages, @dopladebages i @somsallent.

Podeu veure totes les imatges de la vesprada clicant a a la nostra galeria de fotos de Notes de Tast al Celler Sanmartí.

Si voleu descobrir més experiències al Bages, activitats d’enoturisme i propostes amb productors del territori, podeu unir-vos a la nostra comunitat de WhatsApp.

I si heu participat en alguna de les nostres activitats o us agrada la feina que fem des de Slow Turisme, ens podeu deixar una ressenya a Google. Ens ajuda molt a continuar fent créixer aquest projecte.

Notes de Tast al Celler Sanmartí: vi, formatges i un concert per emmarcar Llegeix més »

Vinyes de la DO Pla de Bages entre bosc, amb barraques de pedra seca i Montserrat al fons

Quin celler visitar al Bages? 17 cellers de la DO Pla de Bages

Si busques quin celler visitar al Bages, podríem donar-te una llista i prou. Però després d’anys compartint tastos, visites, presentacions de vins, sopars entre vinyes, maridatges i activitats amb els elaboradors de la DO Pla de Bages, nosaltres començaríem fent-te una altra pregunta: què tens ganes de viure?

Perquè no recomanaríem el mateix celler a una parella que busca tranquil·litat que a un grup d’amics, a una empresa, a algú que vol descobrir el món del vi per primera vegada o a una persona que ja en sap i té ganes d’aprofundir en el Picapoll, el Mandó o el Sumoll.

Aquesta és precisament una de les coses que més ens agraden de l’enoturisme al Bages: no existeix una única manera de viure’l. Hi ha cellers petits on acabes parlant directament amb qui cultiva la vinya, finques on el paisatge té tant protagonisme com els vins, projectes amb segles d’història, noves generacions que tot just comencen i espais on un tast de vins pot acabar convertit en un sopar, un taller de ceràmica o una conversa que s’allarga més del previst.

La DO Pla de Bages compta amb 17 cellers adscrits, projectes familiars i tots vinculats a vinya pròpia. A aquests s’hi afegeixen diversos viticultors sense celler propi, que elaboren els seus vins en altres cellers de la mateixa denominació.

No volem fer un rànquing dels millors cellers del Bages. De fet, tampoc sabríem fer-lo. No n’hi ha cap de millor que un altre: són diferents, tenen personalitats, paisatges i maneres de treballar diferents. Amb el vi passa una mica el mateix: el millor vi no és necessàriament el més car, el més premiat o el que rep més punts, sinó aquell que t’agrada, et diu alguna cosa i tens ganes de tornar a beure. Amb els cellers, igual. Per això preferim explicar què pot oferir cadascun i ajudar-te a trobar quin encaixa millor amb allò que busques. Des de Slow Turisme els coneixem, hi hem tastat els seus vins i amb pràcticament tots hem compartit activitats, sigui al mateix celler o portant les seves ampolles a altres espais amb valor patrimonial del Bages. Per això preferim explicar què pot oferir cadascun i per a quin tipus de sortida pot encaixar millor.

Abadal: una porta d’entrada molt completa al vi del Bages

Abadal, a Santa Maria d’Horta d’Avinyó, és un dels cellers més coneguts i històric de la DO Pla de Bages i permet una aproximació molt completa a la comarca a través del vi, les varietats autòctones, el patrimoni i el paisatge.

És una finca on hi ha moltes possibilitats d’enoturisme, cosa que la fa especialment adequada per a persones que visiten per primera vegada un celler o per a grups que volen combinar diferents elements dins d’una mateixa sortida.

Amb Abadal hem compartit diverses activitats. Entre elles, un maridatge de vins i croquetes dins dels actes del seu Market de Nadal. És un bon exemple de com ens agrada acostar el vi a persones que no necessàriament en són expertes: posar unes copes damunt la taula, tastar, comparar i deixar que aparegui la conversa.

Fargas Fargas: proximitat i conversa amb qui fa el vi

A Salelles trobem Fargas Fargas, un petit celler familiar on la proximitat amb les persones que hi ha darrere del projecte forma part de l’experiència.

Amb el Quim i la Rosa hem compartit presentacions de vins, tastos, maridatges i el dinar d’escudella de Nadal, entre altres activitats.

És un d’aquells cellers que recomanaríem a qui prefereix un projecte de dimensions humanes, vol parlar directament amb els elaboradors i gaudeix d’un tast de vins sense excessives formalitats.

Mond Obert: una altra manera de viure la vinya

Mond Obert – Mas de Sant Iscle, a Sant Fruitós de Bages, és un projecte especialment vinculat a les varietats autòctones i al paisatge.

Nosaltres tenim un record especial de les seves vinyes de Talamanca. Hi hem organitzat sopars enmig dels ceps i també sessions de mindfulness pensades per parar, observar i connectar amb la terra abans de començar a tastar.

És un bon exemple del que entenem per enoturisme al Bages: no necessàriament començar davant d’uns dipòsits o una sala de botes. A vegades la millor manera d’entendre un vi és començar allà on neix.

Caves Gibert: una història centenària que arriba al final

Caves Gibert, a Artés, forma part de la història vitivinícola recent del Bages. Fundat l’any 1920, el projecte va estar durant més d’un segle estretament vinculat a l’elaboració de cava pel mètode tradicional.

Per desgràcia, la pèrdua del propietari va deixar el projecte sense continuïtat. Durant aquest 2026, un cop acabades les existències disponibles, Caves Gibert ha deixat de comercialitzar els seus caves.

Ens sembla important mantenir-lo en aquest recorregut perquè explicar el vi del Bages també vol dir conservar la memòria dels projectes que han format part de la seva història. No totes les històries continuen, però això no fa menys important el que han deixat enrere.

Artium: Picapoll, cooperativisme i cultura popular

El Celler Cooperatiu d’Artés – Artium és una peça indispensable per entendre la història moderna del vi al Bages.

Fundada l’any 1908, la cooperativa va ser pionera en diferents moments de la seva història. L’any 1940 va començar a elaborar cava i es va convertir en la primera cooperativa de l’Estat espanyol a fer-ho. I el 1955 va començar a embotellar Picapoll, contribuint decisivament a mantenir viva una varietat que avui és una de les grans identitats de la DO Pla de Bages.

L’any 2025 es van complir, per tant, 70 anys d’aquell primer Picapoll embotellat.

Per nosaltres, Artium és també un dels espais on hem pogut demostrar que l’enoturisme pot adoptar formats molt diferents. Hi hem fet poda entre vinyes, esmorzars, tastos, la Festa del Porró i també tallers de ceràmica, relacionant vi, creativitat i cultura popular.

És especialment interessant per a qui vol entendre que el vi al Bages no és només una qüestió d’ampolles: també és pagesia, cooperativisme, poble i memòria col·lectiva.

Collbaix Celler el Molí: vi, paisatge i ganes de provar coses noves

Als peus del Collbaix i molt a prop de Manresa trobem Collbaix Celler el Molí, un projecte familiar vinculat des de fa generacions a la vinya i actualment orientat cap a una viticultura ecològica.

Amb el Josep Maria i el seu equip hem compartit moltes activitats: festes de verema, tastos, sopars, celebracions i fins i tot maridatges grafològics.

Sí, grafologia i vi. I precisament aquí hi ha part de la gràcia. Un tast de vins al Bages no té per què seguir sempre el mateix guió. Collbaix és un d’aquells espais on ens agrada experimentar amb propostes diferents sense perdre mai el vi i la vinya com a fil conductor.

Pot encaixar especialment bé amb grups, celebracions o persones que busquen una experiència participativa i amb paisatge.

Sant Miquel d’Oló: vi, bosc, posta de sol i cel nocturn

A Santa Maria d’Oló, el Celler Sant Miquel d’Oló és un petit projecte familiar situat enmig del bosc, a uns 800 metres d’altitud i al costat de l’ermita de Sant Miquel.

És un lloc on costa separar el vi del paisatge. El trajecte per arribar-hi, les vinyes, el bosc, la posta de sol i el cel quan es fa fosc formen part de la visita.

Amb ells hi hem organitzat tastos, sopars entre vinyes, postes de sol i activitats coincidint amb les pluges d’estels.

És una proposta que recomanaríem especialment a parelles, petits grups o persones que busquen tranquil·litat i prefereixen viure el vi envoltats de natura.

Grau i Grau: una família vinculada a la vinya des de 1885

A Maians, al municipi de Castellfollit del Boix, trobem Grau i Grau, una família vinculada al cultiu de la vinya des de l’any 1885.

Els seus vins també ens han acompanyat en tastos i activitats, sigui directament vinculats al celler o portant-los a altres espais del Bages.

És una bona opció per a qui vol descobrir una altra zona de la denominació i entendre com canvien els paisatges i els vins quan ens desplacem cap als sectors més elevats del Bages.

Entrebosc: tres germans joves començant un gran projecte

També a Castellfollit del Boix trobem Entrebosc, un projecte especialment interessant perquè representa una nova generació del vi del Bages.

Al darrere hi ha tres germans joves que estan construint un projecte amb molta feina i molt recorregut per davant, treballant microproduccions amb consciència ecològica i mínima intervenció.

Ens agrada especialment explicar projectes com aquest perquè el Bages no viu només de nissagues centenàries. També necessita gent jove disposada a tornar a la vinya, arriscar-se i començar històries noves.

És una proposta que pot interessar especialment a persones curioses, que ja han visitat altres cellers i tenen ganes de conèixer projectes petits i emergents.

Les Acàcies: petit de dimensions, gran en personalitat

A Avinyó trobem Les Acàcies, conegut durant anys amb una descripció que resumeix molt bé les seves dimensions: el celler més petit del món.

És un projecte envoltat de vinyes i bosc, amb produccions petites i varietats molt vinculades a la identitat actual del Bages.

Amb ells hi hem compartit diferents tastos i una de les propostes que més curiositat ha generat: un maridatge de vins i gelats.

Sobre el paper hi ha qui arrufa el nas. Quan comencen les combinacions, arriba la conversa. És precisament això el que busquem moltes vegades: que un tast no sigui un examen sobre vins, sinó una excusa per descobrir, comparar i passar-ho bé.

Solergibert: una gran nissaga de vinyaters d’Artés

Parlar del Celler Solergibert és parlar d’una de les grans famílies vinyateres del Bages.

La família està vinculada al cultiu de la vinya a Artés des de 1730. Generació rere generació, han format part d’una història que ajuda a explicar per què el vi ha sobreviscut en aquesta comarca fins avui.

També van tenir un paper important en el moviment de productors que va acabar portant a la creació de la DO Pla de Bages.

Amb ells hem compartit vins i tastos, i és un projecte que recomanaríem especialment a qui vol conèixer una autèntica família de vinyaters, entendre la continuïtat entre generacions i descobrir el vi sense separar-lo de la història d’Artés.

Celler Macià: un projecte de producció molt reduïda

Celler Macià, a Camps, forma part dels cellers adscrits a la DO Pla de Bages i treballa amb una producció reduïda.

No és, però, un projecte que nosaltres plantejaríem actualment com una proposta d’enoturisme o visita de celler. L’incloem perquè forma part del mapa actual d’elaboradors de la denominació, però si l’objectiu de la sortida és visitar un celler hi ha altres opcions més adequades.

Exibis: quan el vi serveix per explicar tot un paisatge

A Can Serra dels Exibis, a Navàs, trobem Exibis, el projecte personal de Joan Soler.

Aquí la recuperació de varietats com el Sumoll i el Mandó es relaciona directament amb un patrimoni vitivinícola que encara és visible a la finca: vinyes, tina, barraca, murs de pedra seca i masia formen part del mateix relat.

Amb el Joan hem compartit molts moments i, des de Slow Turisme, hem creat diferents activitats dins el que anomenem Univers Exibis, combinant els seus vins amb patrimoni, gastronomia i paisatge.

És un dels llocs que recomanaríem a qui vol aprofundir una mica més, conversar sobre varietats i entendre per què el vi del Bages és inseparable de la història del lloc on neix.

Més Que Paraules: una mirada contemporània al Bages

A la finca Jaumandreu, a Canet de Fals, Més Que Paraules aporta una interpretació contemporània al vi de la comarca.

Amb els seus vins també hem compartit tastos i diferents moments, i és un projecte interessant per veure com la tradició vitivinícola del Bages pot conviure amb noves maneres d’elaborar i comunicar el vi.

Pot encaixar amb persones que busquen una visió actual de la DO sense perdre la connexió amb la vinya i el paisatge.

Vins Colltor: d’Anglaterra a Santa Maria d’Oló per fer vi

A Santa Maria d’Oló trobem Vins Colltor, un dels projectes amb una història personal més singular de la DO.

Mark Lavery i Arbell Lowther van deixar Anglaterra per instal·lar-se en aquest racó del Bages i començar un projecte vitivinícola molt personal.

Són una parella molt propera, enamorada del territori que han escollit per viure i treballar, i aquesta estima es nota quan expliquen la finca, els vins i el paisatge.

Amb ells fem una proposta que resumeix molt bé la seva història: visita, tast de vins i dinar anglès. Catalunya i Anglaterra es troben al voltant de la mateixa taula, enmig del paisatge de Santa Maria d’Oló.

És una experiència que recomanaríem especialment a qui valora les històries humanes, el tracte directe i aquells cellers on al final de la visita tens la sensació que coneixes una mica les persones que hi viuen.

Sanmartí: gairebé mil anys d’història i un projecte molt viu

A Sallent trobem Celler Sanmartí, en una propietat documentada des de l’any 996.

Avui la Marie i en Joan donen continuïtat al projecte des d’una mirada actual, però envoltats d’un patrimoni que recorda constantment que aquí la relació amb la terra ve de molt lluny.

Amb ells hem compartit tastos, activitats gastronòmiques i trobades al celler. És una d’aquelles visites on la història de l’espai va apareixent mentre tastes els vins i converses amb les persones que hi ha darrere.

Pot encaixar especialment amb qui busca un celler familiar, patrimoni i proximitat.

Oller del Mas: una de les grans portes d’entrada a l’enoturisme del Bages

Acabem el recorregut amb Heretat Oller del Mas, a Manresa.

És una de les finques amb una oferta més àmplia de la comarca, on es poden relacionar vi, vinya, patrimoni, gastronomia i activitats dins d’un mateix espai.

Per les seves dimensions i per la diversitat de possibilitats, pot ser una molt bona porta d’entrada per a qui busca una experiència completa, per a grups o per a persones que volen concentrar diferents propostes en una mateixa visita.

Amb els seus vins també hem compartit tastos i activitats, com hem fet amb la resta d’elaboradors del territori, cosa que ens permet conèixer el projecte més enllà de la seva oferta turística.

I més enllà dels 17 cellers: els viticultors sense celler propi

La DO Pla de Bages no s’acaba amb els seus 17 cellers. També hi ha una realitat cada vegada més interessant: els viticultors sense celler propi.

Són projectes que treballen la seva vinya i creen els seus vins, però els elaboren utilitzant les instal·lacions d’altres cellers de la DO Pla de Bages. Aquest model permet que apareguin noves mirades i petites produccions sense necessitat de construir un celler propi des del primer dia.

Actualment trobem projectes com La Diferenta, Murallius, Vinyes de Castellgalí, Urpina, Jaia Viticultor, Els Tractets i L’Eixel.

La Diferenta

La Diferenta és un projecte estretament vinculat a Castelladral i a una manera molt personal d’entendre la vinya i els vins del nord del Bages.

Amb els seus vins hem fet diversos tastos verticals, comparant diferents anyades d’un mateix vi. És una de les maneres més interessants de deixar de pensar només en si un vi «agrada o no» i començar a veure com evoluciona amb el temps.

Vinyes de Castellgalí

Vinyes de Castellgalí és el projecte de Carles Playà, actual president de la DO Pla de Bages.

Amb el Carles hem compartit diferents tastos i una experiència especialment interessant dins l’antic celler familiar de Castellgalí: un tast vertical del Pedruscall amb les anyades 2009, 2012, 2014 i 2017.

Obrir aquelles ampolles una al costat de l’altra era gairebé construir una línia del temps amb vi.

Jaia Viticultor

Jaia Viticultor és el projecte de Marc Comaposada, molt vinculat al treball de la vinya i a una pagesia de petita escala.

Amb el Marc també hem compartit tastos i converses. És d’aquelles persones que permeten mirar el vi des d’un altre punt de vista: abans de parlar de l’ampolla, moltes vegades cal parlar de què ha passat a la vinya.

Els Tractets: recuperar vinya a Súria

Els Tractets és un projecte nascut a Súria amb la voluntat de recuperar vinya i varietats vinculades al Pla de Bages.

És especialment interessant perquè amplia el mapa vitivinícola cap a una zona de la comarca que sovint no és la primera que relacionem amb el vi. Projectes així demostren que la recuperació de la vinya al Bages continua viva.

L’Eixel: una nova mirada des d’Artés

L’Eixel, d’Artés, és una de les incorporacions més recents al grup de viticultors vinculats a la DO Pla de Bages.

Que aparegui un projecte nou precisament a Artés té un simbolisme especial. En un mateix municipi conviuen una cooperativa centenària, una gran nissaga familiar com Solergibert i noves persones que continuen buscant la seva pròpia manera d’interpretar la vinya.

Murallius i Urpina

Completen aquest mosaic Murallius i Urpina, dos projectes amb personalitats i finalitats diferents que també aporten diversitat al mapa dels vins de la DO Pla de Bages.

Amb els viticultors, igual que amb els cellers, hem tingut ocasió de compartir tastos, vins i converses, sigui en el seu entorn o portant les ampolles a altres indrets del Bages amb un valor històric, paisatgístic o patrimonial especial.

Quin celler visitar al Bages? Depèn de tu

Després de tot aquest recorregut és possible que encara no t’hàgim contestat amb un únic nom. És intencionat.

No hi ha un millor celler del Bages per a tothom.

Si és el teu primer tast de vins, probablement et recomanaríem una proposta diferent de la que escolliríem per a algú que ja coneix molt bé el vi i vol aprofundir en varietats com el Picapoll, el Mandó o el Sumoll.

Tampoc és igual una escapada en parella que una celebració amb amics, una sortida d’empresa, una família o una persona que vol passar hores parlant amb un viticultor.

Hi ha qui busca una gran finca. Hi ha qui prefereix un celler petit. Algú vol patrimoni. Un altre vol caminar entre vinyes. Uns busquen gastronomia; altres volen entendre com s’elabora un vi. I hi ha qui simplement vol seure, tastar quatre copes i passar una bona estona.

La nostra manera d’entendre l’enoturisme al Bages

A Slow Turisme tenim la sort de conèixer aquests projectes des de molt a prop. Amb la pràctica totalitat dels cellers i viticultors hem compartit tastos, activitats o vins, sigui al mateix celler o en altres espais singulars de la comarca.

Hem tastat vins dins de cellers centenaris, entre vinyes, en espais patrimonials, a taula, sota terra, durant festes de verema o combinats amb gastronomia, gelats, croquetes, ceràmica, grafologia o simplement una bona conversa.

Això és el que ens permet fer una cosa que considerem més útil que publicar un rànquing: aconsellar segons la finalitat de cada sortida.

Quan algú ens pregunta quin celler visitar, abans de contestar preferim saber si ve en parella, amb amics, en família o amb l’empresa; si li interessa especialment el vi, la gastronomia, el paisatge o la història; i si vol una primera aproximació o una experiència molt més específica.

Només llavors té sentit posar un nom damunt la taula.

Un tast de vins pot ser només el principi

Per nosaltres, fer enoturisme a la DO Pla de Bages no significa anar d’un celler a un altre acumulant tastos.

És entendre per què aquí trobem tines enmig de la muntanya. Descobrir com el Picapoll va aconseguir sobreviure. Escoltar una família que fa gairebé tres segles que treballa vinyes. Conèixer tres germans joves que tot just comencen. Sopar entre ceps. Fer ceràmica amb una copa a prop. O seure amb una parella que va deixar Anglaterra per començar una nova vida a Santa Maria d’Oló.

I després, evidentment, obrir una ampolla.

Si tens ganes de descobrir els cellers de la DO Pla de Bages, pots consultar les nostres properes experiències al Bages.

I si tens al cap una escapada en parella, una trobada amb amics, una celebració o una activitat d’empresa i no saps quin celler pot encaixar millor, explica’ns què busques.

No et direm quin és el millor celler del Bages. T’ajudarem a trobar quin és el millor per a tu.

Quin celler visitar al Bages? 17 cellers de la DO Pla de Bages Llegeix més »

Sopar nocturn entre vinyes al Celler Sant Miquel d’Oló durant una experiència d’enoturisme al Bages

A Sant Miquel d’Oló, les Llàgrimes hauran d’esperar un any més

No vam veure les Perseides, però entre vins, un sopar com els d’abans i ambient de festa major, ningú les va trobar gaire a faltar.

Dissabte 8 d’agost vam tornar a Sant Miquel d’Oló per celebrar, per quart any consecutiu, una de les activitats d’estiu que ja s’ha convertit en una cita fixa de Slow Turisme. Després de la calorada de tot el dia, només arribar ja es va agrair una mica d’aire. Ens esperaven una visita al celler i les vinyes, vins, sopar a l’aire lliure i, si els núvols ens donaven permís, les Llàgrimes de Sant Llorenç.

La tarda va començar visitant l’entorn del Celler Sant Miquel d’Oló. Primer vam entrar a l’ermita romànica i després vam sortir cap a les vinyes, envoltades de bosc i situades a gairebé 800 metres d’altitud. És un indret singular, a cavall entre el clima més sec i càlid del Bages i el més fresc del Moianès, una situació que també acaba deixant empremta als vins.

Visita a les vinyes del Celler Sant Miquel d’Oló durant una experiència d’enoturisme al Bages
Entre vinyes i boscos, l’Oriol ens va descobrir la manera de treballar i entendre la terra del Celler Sant Miquel d’Oló.

L’Oriol ens va anar conduint per la finca mentre explicava com treballen la vinya en ecològic i amb pràctiques de permacultura. Però més enllà de com es cultiva o s’elabora, el que va enganxar el grup va ser la seva manera d’explicar-ho. Quan parla de la finca, de cada varietat o de les decisions que prenen al celler, és fàcil entendre l’estima que l’Oriol i la Laura tenen per aquest projecte i per aquest tros de terra.

Visita al Celler Sant Miquel d’Oló durant una experiència d’enoturisme al Bages
La visita va entrar al celler de la mà de l’Oriol, descobrint com elaboren els vins de Sant Miquel d’Oló.

La visita va continuar dins del celler fins arribar a la sala de botes. Allà les explicacions s’allargaven, les preguntes també… i nosaltres començàvem a mirar el rellotge. La posta de sol no espera ningú. Així que vam haver d’accelerar una mica per tornar a sortir i intentar atrapar els últims minuts de llum.

Brindis amb vi durant la posta de sol a Sant Miquel d’Oló
Una copa de vi i els últims minuts de sol abans del sopar entre vinyes a Sant Miquel d’Oló.

Els núvols no ens van deixar veure gaire posta, però tampoc va importar massa. A fora ja teníem les taules preparades, una temperatura molt més agradable que durant el dia i la primera copa a la mà: De Puntetes, el rosat de garnatxa negra del celler. Sant Miquel treballa principalment amb vins monovarietals, buscant que cada ampolla expliqui com s’ha expressat aquella varietat, en aquell lloc i en aquella anyada.

Sopar entre vinyes a Sant Miquel d’Oló durant una nit d’enoturisme al Bages
El sopar a l’aire lliure va reunir vins de Sant Miquel d’Oló, gastronomia de Cal Fusteret i una nit d’estiu per compartir sense presses.

I amb el De Puntetes servit va arribar un dels moments més esperats. El Genís i l’Agustí, de Cal Fusteret, van explicar el menú. Dies abans havien publicat un vídeo deixant entreveure per on anirien els trets i més d’un s’havia pensat que era una broma. Doncs no. Aquella nit tocava un sopar com els d’abans.

Per començar, còctel de gambes servit en la seva copa d’inoxidable, tal com es feia anys enrere. Després va arribar un pollastre a la catalana amb orellanes i prunes, cuinat amb temps, amor i aquell xup-xup que no necessita gaires explicacions.

El sopar va anar acompanyat de L’Escletxa, el blanc de Chardonnay del celler, i Sotabosc, una garnatxa negra que reposa vuit mesos en bota de castanyer. Tres vins diferents al llarg de la vetllada que ens van permetre continuar descobrint la manera de treballar de l’Oriol i la Laura, ara ja asseguts a taula i amb la conversa molt més distesa.

Pijama tradicional de Cal Fusteret al sopar de Sant Miquel d’Oló
El pijama de tota la vida, amb flam, gelat, fruita en almívar, nata, cirereta i, és clar, la seva sombrilleta.

Però faltava la traca final. I si el sopar havia començat mirant enrere, les postres no podien fallar: un pijama com Déu mana. Flam d’ou, gelat crocant, préssec i pinya en almívar, nata, cirereta i, evidentment, la seva sombrilleta. D’aquells postres que avui costa trobar en una carta però que només veure’ls arribar a taula ja van provocar somriures i més d’un record.

El Genís i l’Agustí només van haver de demanar disculpes per una cosa: no havien pogut portar els cambrers amb vestit negre, corbatí i el tovalló blanc al braç… perquè ja estan tots jubilats. A aquelles alçades, entre el menú, les bromes, els vins i les taules animades, l’ambient ja tenia més de festa major que de sessió astronòmica.

I les Llàgrimes de Sant Llorenç? Doncs aquesta vegada els núvols van guanyar la partida. Havíem arribat amb ganes de veure les Perseides en un indret privilegiat per mirar el cel, però la meteorologia va decidir una altra cosa. Potser per això ens agraden aquestes experiències: podem preparar el vi, el sopar i l’espai, però hi ha una part que sempre depèn de la natura.

I, sincerament, veient l’ambient que hi havia, ningú semblava gaire preocupat. La nit havia acabat sent una combinació d’enoturisme, gastronomia, paisatge, humor i bona companyia. Una d’aquelles activitats que expliquen bé què busquem des de Slow Turisme quan pensem en experiències al Bages i a la DO Pla de Bages: conèixer les persones que hi ha darrere dels projectes, compartir taula i descobrir el territori des de dins.

Volem fer un agraïment especial a l’Oriol i la Laura per tornar-nos a obrir les portes de Sant Miquel d’Oló i compartir el projecte amb tanta passió, i al Genís i l’Agustí per recuperar aquells sabors de tota la vida i, sobretot, per fer-ho amb tant d’humor. Cal Fusteret porta des de 1944 vinculat a la carnisseria i la xarcuteria a Sant Fruitós de Bages, i activitats així també ens permeten posar cara a petits productors i oficis que formen part del nostre territori.

I sobretot, gràcies a totes les persones que ens vau acompanyar. Alguns ja sou habituals de les nostres activitats i d’altres veníeu per primera vegada, però entre tots vau tornar a crear aquell ambient proper que fa que tinguem ganes de continuar imaginant noves propostes d’enoturisme sostenible i activitats amb productors locals.

📸 Pots veure totes les fotografies de la nit aquí: Galeria de fotos de Sant Miquel d’Oló.

Si us va agradar l’experiència, ens ajudaria molt que ens deixéssiu una ressenya a Google. Ens ajuda a donar a conèixer aquesta manera de descobrir el Bages i, sobretot, a continuar fent créixer el projecte.

📲 Si compartiu fotografies a les xarxes, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar @slow_turisme, @stmiqueldolo i @cal_fusteret.

 I les Llàgrimes? L’any que ve segur que sí.

A Sant Miquel d’Oló, les Llàgrimes hauran d’esperar un any més Llegeix més »

Carles Playà explica la premsa antiga durant la visita al celler de Vinyes de Castellgalí

Pedruscall, quatre anyades i una taula sense presses

Enoturisme al centre del Bages amb una visita al celler antic, un tast vertical i una sobretaula que ningú tenia ganes d’acabar

 

El dijous 30 de juliol vam organitzar per primera vegada una activitat a Vinyes de Castellgalí viticultor de la DO Pla de Bages. Ja havíem compartit altres activitats amb el Carles Playà,actual president de la DO Pla de Bages, però entrar a Can Mas, conèixer el celler antic i tastar els seus vins al mateix lloc on neix el projecte va donar un sentit especial a la trobada.

La tarda va començar amb una visita a la masia. El Carles ens va anar explicant la història de la família, la vinculació de la casa amb la vinya i alguns dels espais que encara conserven la memòria de com s’elaborava el vi abans.

Un dels moments que més va impressionar el grup va ser l’entrada al celler antic. Allà vam poder veure grans botes de fusta, eines de diferents èpoques i una premsa antiga que encara domina l’espai. No és un celler que es pugui visitar habitualment i això va fer que la descoberta fos encara més especial.

Durant la visita també vam aprendre una d’aquelles curiositats que després acaben apareixent diverses vegades al llarg de la tarda. Tradicionalment, els xiprers situats davant d’una masia indicaven què podia esperar-hi el viatger: un xiprer, beure; dos, beure i menjar; i tres, beure, menjar i dormir.

Després de la visita ens vam asseure al porxo per començar el tast vertical del Pedruscall. Sobre la taula ens esperaven quatre anyades: 2009, 2012, 2014 i 2017. El mateix vi, elaborat amb la mateixa varietat, però amb diferències molt clares marcades per cada any, l’evolució dins l’ampolla i el pas del temps.

Carles Playà compara dues anyades de Pedruscall durant el tast vertical
Carles Playà comparant diferents anyades de Pedruscall durant el tast | Foto: Dani Casas

No calia ser expert per trobar-hi diferències. Alguns vins mantenien més fruita, d’altres havien guanyat suavitat i complexitat, i cadascú anava compartint què hi trobava. El tast va servir per entendre que un vi que expressa el lloc d’on prové no ha de ser exactament igual cada anyada.

El Carles va conduir el tast amb explicacions clares, anècdotes i moltes ganes de respondre preguntes. Vam parlar de vinya, de climatologia, de decisions al celler i de com evoluciona un vi monovarietal amb els anys. Vinyes de Castellgalí treballa precisament així: elaborant vins d’una sola varietat perquè cadascuna es pugui expressar amb veu pròpia.

Quan semblava que el tast vertical ja ens havia donat prou conversa, van arribar la resta de vins de la casa. Vam descobrir el 5 Somades, elaborat íntegrament amb picapoll blanc; el Falçó, un negre jove de garnatxa; i el Perunès, una garnatxa amb criança que va mostrar una cara més reposada i profunda de la varietat.

Els vins van arribar acompanyats de productes del Bages escollits per compartir al centre de la taula. Hi havia tomàquets del Celler Cooperatiu d’Artés – Artium i el pa PAU de Fet de Farina, elaborat amb massa mare i una fermentació de trenta hores tot regat amb oli de Les Arnaules i la sal de la Muntanya de Sal de Cardona  que podràs descobrir la seva història a l’activitat que fem a l’octubre dins de la muntanya.

També vam servir formatges de La Gavarresa. El blau va sorprendre especialment per la seva suavitat, mentre que el Pell de Serp de cabra va generar força comentaris al voltant de la taula. Els embotits van arribar de la mà de Cal Fusteret, amb la seva llonganissa, i de Casa Coll, amb el bisbe de llengua, un embotit per les grans ocasions.

Participants compartint vins i productes locals durant el tast a Vinyes de Castellgalí
Taula compartida amb vins de Vinyes de Castellgalí i productes locals del Bages | Foto: Dani Casas

Els productes no es van limitar a acompanyar les copes. Van obrir una conversa molt interessant sobre els processos artesans, les fermentacions llargues, les matèries primeres i la diferència entre menjar simplement un producte o conèixer qui l’ha elaborat i com s’ha fet.

També es va parlar de la relació que tenim amb els aliments i de fins a quin punt una alimentació basada en productes senzills, ben elaborats i poc transformats pot ajudar-nos a entendre millor allò que mengem. No en vam treure conclusions mèdiques, però sí moltes preguntes i una idea compartida: la qualitat i l’origen del producte importen.

La tarda va anar avançant entre copes, plats al centre i converses que canviaven d’un extrem a l’altre de la taula. Quan ja havíem acabat de tastar i començava a baixar la llum, ningú semblava tenir gaire pressa per marxar, en aquell moment el Carles ens va recordar, amb humor, que a casa seva només hi havia un xiprer.

Aquest és probablement el millor senyal que pot deixar una activitat: que el tast s’hagi acabat, però la conversa continuï. Vam aprendre molt amb el Carles, vam descobrir un espai difícil de visitar i vam entendre millor què hi ha darrere dels vins de Vinyes de Castellgalí.

Experiències com aquesta ens recorden per què ens agrada treballar l’enoturisme al Bages: perquè ens permet entrar als projectes, parlar directament amb els elaboradors i relacionar els vins de la DO Pla de Bages amb el patrimoni, la gastronomia i les persones que mantenen viu el territori.

Ampolles de Vinyes de Castellgalí amb el paisatge de Castellgalí al fons
Els vins de Vinyes de Castellgalí amb el paisatge de la finca al fons | Foto: Dani Casas

Volem agrair especialment al Carles Playà que ens obrís les portes de casa seva, que compartís les seves anyades i que ens expliqués el projecte amb tanta proximitat. I també a totes les persones que vau participar: les preguntes, les converses i les poques ganes de marxar van acabar de donar sentit a la tarda.

També volem donar les gràcies a les persones que hi ha darrere d’Artium, Fet de Farina, La Gavarresa, Cal Fusteret i Casa Coll. La vostra feina ens ajuda a explicar el Bages a través de productes ben fets i dona valor a moltes de les experiències que compartim des de Slow Turisme.

📸 Podeu veure totes les fotografies de la jornada aquí:
Galeria del tast vertical de Pedruscall

⭐ Si us va agradar l’experiència, ens ajudaria molt que ens deixéssiu una ressenya:
Deixar una ressenya a Slow Turisme

📲 Si compartiu fotografies a les xarxes, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar-nos a @slow_turisme i mencionar Vinyes de Castellgalí i els productors que van formar part de la trobada.

La pròxima experiència ja és ben a prop: el dissabte 8 d’agost tornarem al Celler Sant Miquel d’Oló per compartir una visita al celler, tast de vins, sopar entre vinyes, posta de sol i observació de la pluja d’estels. Una nit d’estiu en un dels indrets amb menys contaminació lumínica del Bages. Consulta l’activitat i reserva la teva plaça.

Pedruscall, quatre anyades i una taula sense presses Llegeix més »

Participants brindant durant el Tast de la Sal de la Festa de la Sal de Cardona

Quan la sal deixa de ser un condiment

Una experiència per tocar, olorar i tastar la sal d’una altra manera

 

El diumenge 7 de juny vam participar en la Festa de la Sal de Cardona amb una activitat pensada per mirar aquest ingredient quotidià d’una manera completament diferent: el Tast de la Sal.

La sal acostuma a ser aquell pot que tenim damunt la taula i que utilitzem gairebé sense pensar-hi. En aquesta experiència, però, va deixar de ser un simple condiment per convertir-se en la protagonista. La proposta convidava a experimentar, comparar i descobrir com pot modificar els productes, ressaltar-ne alguns matisos o canviar completament la percepció que en tenim.

No vam començar tastant. Primer calia observar, tocar i olorar. A través del tacte, els participants van poder comparar textures i granulometries; amb l’olfacte, identificar aromes i diferències que sovint passen desapercebudes; i, finalment, amb el gust, comprovar com cada sal actuava sobre els productes preparats per a l’activitat.

Participants experimentant amb diferents tipus de sal durant el Tast de la Sal de la Festa de la Sal de Cardona
El Tast de la Sal va convidar els participants a tocar, olorar i tastar per descobrir com la sal transforma els aliments. Fotografia: Dani Casas – Slow Turisme.

Una de les coses més interessants va ser veure les reaccions de la gent. Alguns resultats semblaven evidents abans de tastar-los, però canviaven completament en boca. Altres combinacions generaven dubtes, comentaris i aquella necessitat de tornar-ho a provar per entendre què havia passat.

El tast no buscava donar una lliçó tècnica, sinó despertar la curiositat. Entendre que la sal no només aporta gust salat, sinó que pot modificar la dolçor, reduir l’amargor, potenciar aromes i canviar la manera com percebem una mateixa elaboració.

I no explicarem gaire més. Ens agrada que el Tast de la Sal conservi una part de sorpresa per a les persones que el puguin viure en futures edicions.

Fer aquesta activitat a Cardona tenia tot el sentit. La història, el paisatge i la identitat de la vila estan profundament vinculats a la sal, un recurs que durant segles va generar activitat econòmica, comerç i poder al territori. La Festa de la Sal ajuda precisament a recuperar aquesta memòria i a explicar-la des de mirades culturals, patrimonials i gastronòmiques.

Convidats del tast institucional brindant durant la Festa de la Sal de Cardona
Brindis dels convidats del tast institucional celebrat durant la Festa de la Sal de Cardona, amb representants de Rio Maior. Fotografia: Dani Casas – Slow Turisme.

També va ser especialment interessant compartir la jornada amb persones convidades procedents d’altres territoris saliners com els convidats de Rio Maior, Portugal, un altre territori estretament vinculat a la cultura de la sal. Allà es troben les Salines Naturals de Fonte da Bica, unes salines d’interior on l’aigua salada s’extreu d’un pou i es distribueix en petites basses perquè el sol i el vent en facilitin l’evaporació, i els representants de Polònia. El país conserva un patrimoni miner excepcional, amb espais com les mines reials de Wieliczka i Bochnia, vinculades durant segles a l’extracció de sal i reconegudes com a Patrimoni Mundial.

La seva presència va permetre compartir experiències entre dos territoris saliners que, tot i tenir paisatges i sistemes d’extracció diferents, conserven una relació molt profunda amb la sal, els oficis tradicionals i la memòria de les persones que els han mantingut vius.

Aquest intercanvi ens va recordar que, malgrat les distàncies, els territoris de la sal comparteixen moltes coses: paisatges transformats per l’activitat minera, oficis, memòria col·lectiva i el repte d’explicar aquest patrimoni a les noves generacions.

Volem agrair especialment a la Comissió de la Festa de la Sal i a Cardona Turisme la confiança i l’oportunitat de formar part de la programació. També a totes les persones i entitats convidades d’altres territoris saliners per compartir coneixement, experiències i maneres diferents de viure aquest patrimoni.

I, sobretot, gràcies a totes les persones que vau participar en els diferents torns del tast. Per preguntar, experimentar i deixar-vos sorprendre. Veient les converses i les reaccions que es van generar, tenim clar que la sal ja no tornarà a ser, per a molts de vosaltres, aquell ingredient anònim que ningú mira damunt la taula.

Aquestes són les experiències al Bages que ens agrada crear des de Slow Turisme: activitats properes, participatives i vinculades al patrimoni, els productes i les persones del territori. Una manera d’entendre el turisme sostenible i l’enoturisme més enllà de la copa, connectant gastronomia, cultura i descoberta.

Quan la sal deixa de ser un condiment Llegeix més »

Ampolles dels cellers de la DO Pla de Bages davant la posta de sol al Celler Sanmartí

Quan els cellers de la DO Pla de Bages deixen de treballar i es troben a Sanmartí per compartir vins i una nit màgica

Una vetllada organitzada per Slow Turisme perquè els elaboradors poguessin desconnectar, conversar i gaudir junts del vi que habitualment comparteixen amb els altres.

 

A Slow Turisme treballem habitualment perquè el públic descobreixi el Bages a través del vi, la gastronomia, el paisatge i les persones que els fan possibles. Però aquesta vegada l’experiència tenia un altre sentit: crear un espai perquè els mateixos elaboradors es poguessin conèixer millor, compartir vins fora de l’àmbit professional i reforçar les relacions que ajuden a fer créixer la DO Pla de Bages.

Així, el divendres 17 d’abril vam organitzar una trobada diferent al Celler Sanmartí. Aquesta vegada no es tractava de presentar cap nova anyada, atendre una visita ni conduir un tast. Des de Slow Turisme volíem reunir les persones que hi ha darrere dels vins de la DO Pla de Bages perquè poguessin deixar la feina per unes hores, seure a la mateixa taula i gaudir plegades.

La primera part de la vetllada va coincidir amb la posta de sol. Davant del paisatge que envolta el celler, vam preparar una taula amb les ampolles que cada elaborador havia escollit especialment per a aquella nit. No hi havia un ordre de tast establert ni la necessitat d’explicar formalment cada vi. Les ampolles s’anaven obrint, passant de mà en mà i donant peu a converses sobre anyades, vinyes, projectes i records compartits.

Entre totes les ampolles, una va aconseguir concentrar totes les mirades: un Cabernet Sauvignon de Solergibert de l’anyada 1992. Compartir un vi amb més de trenta anys d’història ja és poc habitual, però fer-ho entre persones que coneixen bé la feina, la incertesa i el temps que hi ha darrere de cada verema va convertir aquell moment en una de les grans sorpreses de la nit.

La Marie i en Joan ens van obrir les portes del Celler Sanmartí i van oferir una petita visita comentada. Alguns dels assistents encara no havien estat mai al celler, malgrat formar part del mateix entorn vitivinícola. La trobada també va servir, per tant, per conèixer de prop l’espai, la seva història i la manera de treballar dels amfitrions.

L'equip de Cal Fusteret presenta el sopar als cellers de la DO Pla de Bages
L’equip de Cal Fusteret va explicar el menú preparat especialment per a la trobada.

Després de la visita vam seure a sopar al costat de la vinya. Els amics de Cal Fusteret havien preparat un menú creat especialment per a l’ocasió, amb diferents elaboracions pensades per compartir i acompanyar els vins que anaven arribant a la taula.

No explicarem tot el menú perquè ens agrada conservar una part de la sorpresa, però sí que hi va haver una proposta que va generar força comentaris: un original caneló de fulla de parra. Un plat que jugava amb un element molt vinculat a la vinya i que demostrava, una vegada més, la capacitat dels amics de Cal Fusteret per innovar a partir del producte i del context de cada activitat.

Sopar dels cellers i viticultors de la DO Pla de Bages al Celler Sanmartí
Els elaboradors van compartir una llarga taula de vins, gastronomia i conversa.

El sopar va continuar de manera distesa, amb moltes rialles, brindis i converses que difícilment tenen lloc durant les fires, les presentacions o les jornades de feina. Aquella nit ningú havia de servir vi, explicar una etiqueta ni estar pendent d’un horari. Només calia seure, tastar el que els companys havien portat i gaudir de la conversa.

Quan semblava que la vetllada ja estava completa, va aparèixer el Mag Arnau. Per a l’ocasió havia ideat un espectacle relacionat amb els cellers i el món del vi, que estrenava aquella mateixa nit.

Mag Arnau durant el seu espectacle de màgia amb ampolles de vi al sopar dels cellers de la DO Pla de Bages al Celler Sanmartí
El Mag Arnau va estrenar un espectacle creat especialment per als elaboradors durant la trobada organitzada per Slow Turisme.

Davant les cares de sorpresa dels assistents, van començar a aparèixer ampolles i més ampolles. L’espectacle va combinar màgia, humor i participació, i va aconseguir que persones acostumades a treballar cada dia amb ampolles de vi les miressin, durant una estona, amb uns altres ulls.

Participants col·laborant amb el Mag Arnau durant el sopar dels cellers de la DO Pla de Bages
La màgia també va convertir els elaboradors en protagonistes de la vetllada.

La nit es va allargar entre aplaudiments, converses i la sensació compartida que trobades com aquella s’haurien de fer més sovint. De fet, abans d’acabar ja va aparèixer la pregunta inevitable: en quin celler organitzarem el pròxim sopar?

Des de Slow Turisme volem donar les gràcies a la Marie i en Joan, del Celler Sanmartí, per obrir-nos casa seva i acollir la proposta; als amics de Cal Fusteret, per preparar un sopar extraordinari i atrevir-se a crear plats pensats especialment per a la trobada, i al Mag Arnau, per estrenar un espectacle ideat per als elaboradors i convertir el final de la vetllada en una autèntica sorpresa.

I sobretot, gràcies als cellers i viticultors que vau acceptar la invitació, vau portar una ampolla especial i vau crear la combinació perfecta per a aquest sopar:
Abadal,
Celler Cooperatiu d’Artés – Artium,
La Diferenta,
Vinyes de Castellgalí,
Solergibert,
Grau i Grau,
Entrebosc,
Sant Miquel d’Oló,
Més Que Paraules,
L’Eixel,
Jaia Viticultor,
Exibis,
Collbaix Celler el Molí,
Fargas Fargas,
Mond Obert i
Murallius.

Aquestes trobades també formen part de la nostra manera d’entendre l’enoturisme sostenible. No es tracta només de crear activitats per a qui visita el territori, sinó també de connectar els cellers, els productors locals i les persones que hi treballen perquè puguin sorgir noves converses, complicitats i projectes.

Veient l’ambient que es va crear i la rapidesa amb què va aparèixer la proposta de repetir-ho, tenim clar que aquesta no serà l’última taula compartida. Ara només falta saber quin celler agafarà el relleu.

📸 Pots veure totes les fotografies de la vetllada aquí:
Galeria de fotografies del sopar dels cellers

⭐ Si heu compartit alguna experiència amb nosaltres i us va agradar, ens ajudaria molt que ens deixéssiu una ressenya:
Deixar una ressenya a Slow Turisme

📲 Si compartiu fotografies de la vetllada a Instagram, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar @slow_turisme, el Celler Sanmartí, Cal Fusteret, el Mag Arnau i els cellers i viticultors participants.

 

Quan els cellers de la DO Pla de Bages deixen de treballar i es troben a Sanmartí per compartir vins i una nit màgica Llegeix més »

Ampolla de vi Ladiferenta durant el dinar entre vinyes d’Espurnes Barroques a Navàs

Un dinar barroc entre les vinyes de Ladiferenta

Una jornada per descobrir el projecte del celler, compartir un dinar sota els arbres i acabar amb música barroca en directe

El dissabte 6 de juny vam tenir l’oportunitat de col·laborar en una de les propostes més especials del Festival Espurnes Barroques: un dinar entre vinyes al Celler Ladiferenta, a Castelladral. Una activitat organitzada pel festival que va unir vi, gastronomia, paisatge i música en un recorregut pensat per descobrir el projecte del celler seguint el ritme de la vinya, el dinar i la música.

La jornada va començar a la vinya amb una copa de benvinguda. En Joan i en Martí van explicar com va néixer Ladiferenta, la manera com treballen i la relació que mantenen amb les vinyes, les varietats locals i el patrimoni vitivinícola que envolta el celler.

La jornada va començar amb una copa de benvinguda i les explicacions sobre el projecte de Ladiferenta. | Dani Casas

Va ser una primera estona molt propera, amb preguntes, converses i aquella curiositat que apareix quan pots escoltar directament les persones que hi ha darrere de cada ampolla. Més que una presentació, va ser una manera d’entendre per què els vins de Ladiferenta són com són i quina història hi ha darrere del projecte.

Des de la vinya vam començar a caminar cap a l’espai on se serviria el dinar. Al llarg del recorregut vam trobar una expo de fotos entre vinyes del fotògraf Dani Casas relacionades amb les feines del celler: moments de la verema, treballs a la vinya i imatges que ajudaven a seguir el procés del vi des del raïm fins a l’elaboració.

Durant el camí cap al dinar, les fotografies mostraven diferents moments de la vinya, la verema i l’elaboració dels vins.| Dani Casas

Un dels punts que més interès va despertar va ser el cup medieval excavat a la pedra, un dels elements més singulars de Ladiferenta. Les fotografies mostraven les feines d’elaboració i el moment de buidar-ne el vi, fent més fàcil imaginar com aquest espai històric ha tornat a formar part d’un projecte vitivinícola actual.

El camí ens va portar fins a una zona arbrada, preparada per dinar sota l’ombra natural del bosc. Allà ens esperava el menú barroc elaborat per Agustí Pastisser Restaurant, amb el cuiners Agustí i Xavier Benito, pensat per compartir al centre de la taula i gaudir-lo amb els vins de Ladiferenta.

El dinar es va compartir sota l’ombra dels arbres, en un ambient tranquil i amb temps per conversar. | Dani Casas

El dinar va començar amb pa de pagès, encurtits, síndria impregnada amb vi, coca d’escalivada, patates emmascarades i formatges de Cal Músic. Com a plat principal es va servir conill a la caçadora i, per acabar, una crema de Sant Josep. Una proposta amb receptes i sabors reconeixibles, adaptada al context de l’activitat i acompanyada pels vins de la DO Pla de Bages de Ladiferenta.

Durant el dinar hi va haver temps per comentar els plats, descobrir els vins i compartir taula amb persones arribades de diferents llocs. L’espai ajudava a viure-ho amb tranquil·litat: taules sota els arbres, converses pausades i el paisatge del celler sempre present.

Maria de Palol i Llum Colomer van tancar la jornada amb un cafè-concert de violoncel i clavicèmbal en plena natura| Dani Casas

Quan semblava que l’experiència ja havia arribat al seu final, encara quedava una última sorpresa. Amb els cafès de Cafès Gener va començar el cafè-concert de Maria de Palol i Llum Colomer, amb violoncel i clavicèmbal.

El bosc es va convertir per una estona en una petita sala de concerts. La proximitat de les intèrprets, el so dels instruments i el silenci que es va crear entre el públic van donar sentit al conjunt de la jornada. Després de recórrer la vinya, conèixer el celler i compartir el dinar, la música va posar el tancament a una experiència que ens va acostar al Barroc des del territori i des dels sentits.

Des de Slow Turisme estem molt contents d’haver pogut col·laborar en aquesta activitat amb el Festival Espurnes Barroques, que va tornar a demostrar que la música antiga pot dialogar amb el paisatge, la gastronomia i els projectes locals d’una manera natural i molt actual.

També volem agrair a Ladiferenta que compartís el seu projecte, les seves vinyes i el seu patrimoni; a Agustí Pastisser Restaurant i Xavier Benito, el dinar preparat per a l’ocasió; a Cal Músic i Cafès Gener, la seva aportació a la proposta gastronòmica, i a Maria de Palol i Llum Colomer, el concert que va completar la jornada.

I, sobretot, gràcies a totes les persones que hi vau participar i que vau compartir amb nosaltres aquesta experiència. Aquestes col·laboracions ens permeten continuar descobrint noves maneres de viure l’enoturisme al Bages, relacionant els vins de la DO Pla de Bages amb la música, la gastronomia, el patrimoni i les persones que treballen el territori.

📸 Podeu veure totes les fotografies de la jornada aquí:
Galeria de fotografies del dinar entre vinyes

⭐ Si vau participar en l’activitat i us va agradar l’experiència, ens ajudarà molt que compartiu la vostra opinió:
Deixar una ressenya a Slow Turisme

📲 Si compartiu fotografies a les xarxes socials, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar @slow_turisme  @Ladiferenta @espurnesbarroques i la resta de participants de la jornada.

Esperem poder tornar a compartir ben aviat una nova trobada on el vi, la cultura i el paisatge ens permetin descobrir el territori des d’una mirada diferent.

Un dinar barroc entre les vinyes de Ladiferenta Llegeix més »

maridatge de croquetes i vins, Celler Fargas Fargas, Hostal de Mura, Slow Turisme, enoturisme al Bages, DO Pla de Bages, experiències al Bages, producte local, Salelles, vins del Bages, turisme sostenible, croquetes i vi, gastronomia del Bages

Croquetes, vins i convidats inesperats

Una vesprada de diumenge al Celler Fargas Fargas, amb vins de la DO Pla de Bages, croquetes fetes per a l’ocasió i un ambient que es va allargar més enllà del tast.

Diumenge vam tornar al Celler Fargas Fargas, a Salelles, per viure una nova edició del maridatge de croquetes i vins, una d’aquelles activitats que ja s’han convertit en una de les més esperades de Slow Turisme.

La tarda va començar quan la calor ja començava a afluixar i el celler convidava a quedar-s’hi. Van arribar participants repetidors, gent que venia per primera vegada i fins i tot una família de Zottegem, a Bèlgica. Ja podem dir que les croquetes i els vins de la DO Pla de Bages obren fronteres. Potser no tenim aeroport a Salelles, però tenim croquetes, i això també fa viatjar.

El tast va tenir com a protagonistes els vins del Celler Fargas Fargas: els joves blanc, rosat i el negre jove que vam comparar amb el 3/4 de Quinze i de sorpresa, una mistela de més de 20 anys que va posar el punt dolç i emotiu a la vesprada. Cada copa va anar obrint conversa i mostrant el caràcter d’aquest projecte familiar arrelat al Bages.

Les croquetes les van preparar expressament per a l’ocasió la Marina i el Josep Maria, cuiners de l’Hostal de Mura. N’hi havia de pernil, de gorgonzola, de calçots i una de crema catalana que va sorprendre força. La de calçots tenia història pròpia: venia de calçots reservats de l’última calçotada a l’hort dels cuiners.

Però aquestes croquetes no eren només el que deia el nom. A dins hi havia petits ingredients amagats, detalls pensats perquè cada mos tingués una mica més de joc. I això es va notar de seguida a taula, amb comentaris, cares de sorpresa i ganes d’endevinar què hi havia al darrere de cada elaboració.

Un dels moments més divertits va arribar amb la croqueta de crema catalana. Entre els repetidors va sortir el debat: era millor aquesta o la de xocolata de l’última vegada? No vam arribar a cap veredicte, però tampoc calia. La gràcia era veure com una croqueta podia obrir una conversa tan seriosa com qualsevol gran tast.

També van sortir idees per a futures croquetes. Algunes més atrevides, altres més clàssiques, però totes amb aquell punt de joc que fa que l’activitat continuï més enllà del tast. Quan la gent comença a imaginar la pròxima edició abans d’acabar l’actual, és bon senyal.

Va ser una vesprada molt de Slow Turisme: vins del territori, cuina feta amb ofici, producte local i un grup amb ganes de gaudir sense complicacions. Enoturisme al Bages entès d’una manera propera, sense tecnicismes, amb persones, conversa i bon ambient.

I quan ja s’havia acabat el maridatge, va passar una de les coses que més ens agraden: la gent no tenia pressa per marxar. Les converses es van allargar, la calor va quedar enrere i el celler es va omplir d’aquella sensació de diumenge ben aprofitat.

La foto de grup també va tenir el seu moment. Amb Montserrat de fons, no s’ho van voler perdre ni les oques ni la gossa Flor, que es van sumar a la seva manera a una imatge que explica força bé l’ambient de la tarda: gent, territori i algun convidat inesperat.

Volem donar les gràcies al Celler Fargas Fargas per acollir-nos de nou i compartir els seus vins i el seu espai, i a la Marina i el Josep Maria de l’Hostal de Mura per preparar unes croquetes pensades de veritat per a aquesta experiència. Sou part important d’aquesta manera d’entendre les activitats al Bages, amb territori, proximitat i molta feina al darrere.

I sobretot, gràcies a totes les persones que vau venir. Als qui repetíeu, als qui veníeu per primera vegada i als qui vau entrar de ple en el joc de tastar, opinar i imaginar noves croquetes. Veient l’ambient que es va crear, tenim clar que aquest maridatge tornarà.

📸 Pots veure totes les fotografies de la jornada aquí: galeria de fotos del maridatge de croquetes i vins

⭐ Si us va agradar l’experiència, ens ajudaria molt que ens deixéssiu una ressenya: deixar una ressenya a Slow Turisme

📲 Si compartiu fotos a les xarxes socials, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar-nos a @slow_turisme i també al Celler Fargas Fargas i a l’Hostal de Mura.

 

Croquetes, vins i convidats inesperats Llegeix més »

Participants brindant amb vins de Can Serra dels Exibis dins la Muntanya de Sal de Cardona

Vins, gastronomia i 18 graus dins la Muntanya de Sal

Una nova vetllada amb els vins de Can Serra dels Exibis, la cuina de Voci i un espai que continua sorprenent

 

El divendres 10 de juliol vam tornar a baixar a la Muntanya de Sal de Cardona per viure una nova edició del sopar premium maridatge que organitzem amb Can Serra dels Exibis i Voci Gastrovinoteca. Una experiència d’enoturisme diferent, en un espai on el vi, la gastronomia i el patrimoni es troben sota terra.

A fora, el Bages vivia de ple una nova onada de calor. A dins, els 18 graus constants de la muntanya es van convertir ràpidament en un dels comentaris més repetits del vespre. Després de baixar, adaptar la vista i observar de prop les formes i els colors de la sal, més d’un va reconèixer que aquell canvi de temperatura s’agraïa, i molt.

Entre els participants hi havia persones que havien rebut l’experiència com a regal d’aniversari o de Nadal. D’altres ja havien visitat la Muntanya de Sal feia anys, però mai no hi havien tastat vins ni s’havien assegut a sopar en un entorn com aquest.

Els protagonistes de les copes van ser els vins de Can Serra dels Exibis: La Valentina, Les Tines, La Rasa i La Baula. Quatre vins amb caràcters diferents que ens van permetre recórrer una part del projecte del celler i descobrir com canviaven quan els combinàvem amb les elaboracions preparades per Voci Gastrovinoteca.

Del menú no en revelarem tots els detalls. Ens agrada que aquesta experiència conservi una part de sorpresa per a les persones que s’hi apuntin en una pròxima edició. El que sí que podem explicar és que cada proposta de Voci Gastrovinoteca estava pensada per conversar amb el vi, jugar amb els contrastos i provocar aquella pregunta que sempre apareix en un bon maridatge: què ha canviat ara dins la copa?

Durant el sopar hi va haver temps per escoltar les explicacions, tastar sense presses i compartir opinions. No calia ser expert en vi. Cadascú hi arribava amb la seva mirada i, sovint, les percepcions més interessants sorgien precisament de les converses entre els participants.

Fer un tast dins la Muntanya de Sal permet entendre el territori d’una manera molt directa. A la mateixa taula conviuen els vins de la DO Pla de Bages, la gastronomia, la història minera de Cardona i les persones que hi ha darrere de cada projecte. És aquesta combinació la que converteix el sopar en alguna cosa més que un menú maridat.

Aquestes són les experiències al Bages que ens agrada crear des de Slow Turisme: activitats amb grups petits, productors locals, espais amb identitat i temps per parlar amb qui elabora els vins i prepara cada plat. Una manera propera de descobrir què fer al Bages a través del vi, la gastronomia i el patrimoni.

Volem agrair especialment a Can Serra dels Exibis i Voci Gastrovinoteca la seva implicació, la feina compartida i la manera d’acompanyar cada moment de la vetllada. També a Cardona Turisme i a la Muntanya de Sal de Cardona per fer possible que puguem viure una activitat tan singular en aquest espai.

I sobretot, gràcies a totes les persones que vau participar, tant les que veníeu amb l’experiència regalada com les que feia temps que teníeu ganes de tornar a la muntanya. Veient l’ambient que es va crear, tenim clar que hi haurà noves ocasions per baixar sota terra, omplir les copes i tornar a compartir taula.

📸 Podeu veure totes les fotografies aquí:
Galeria del sopar maridatge a la Muntanya de Sal

⭐ Si us va agradar l’experiència, ens ajudaria molt que ens deixéssiu una ressenya:
Deixar una ressenya a Slow Turisme

📲 Si compartiu fotografies a les xarxes socials, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar @slow_turisme, @canserraexibis, @voci_gastrovinoteca, @cardonaturisme i @saldecardona.

 

Vins, gastronomia i 18 graus dins la Muntanya de Sal Llegeix més »

logotip del Festival Efímera de Calders amb la il·lustració d’un insecte

Producte local i vins del Bages al Festival Efímera

Una vetllada entre art, natura i sabors elaborats a menys de vint quilòmetres de Calders

 

El dissabte 27 de juny vam participar en el Festival Efímera de Calders, una proposta que combina art contemporani, creació, paisatge i sostenibilitat en un entorn natural molt especial.

Des de Slow Turisme ens vam encarregar del sopar i de la barra de vins, amb una idea molt clara: tot el que se servís havia d’estar elaborat tan a prop com fos possible del festival. Finalment, cap dels productes escollits provenia de més de vint quilòmetres de Calders.

Aquesta proximitat no era només una qüestió de distància. Era una manera coherent de participar en un festival que parla de sostenibilitat, entorn i relació amb el paisatge. També era una oportunitat per demostrar que al Bages tenim vins i aliments de molta qualitat elaborats per persones que coneixem i amb qui compartim una mateixa manera d’entendre el territori.

A la barra vam servir vins de tres projectes de la DO Pla de Bages: Celler Sanmartí, Can Serra dels Exibis i el Celler Cooperatiu d’Artés – Artium. Tres cellers amb estils diferents que ens van permetre oferir diverses opcions i conversar amb els assistents sobre varietats, elaboracions i paisatges del Bages sense convertir la vetllada en un tast formal.

La gent s’acostava a la barra, preguntava quin vi podia escollir i aprofitava per descobrir alguns cellers que encara no coneixia. Aquestes converses espontànies, amb una copa a la mà i sense presses, són una de les parts que més ens agraden de l’enoturisme.

El sopar també es va construir a partir de productors propers. Hi havia els embotits de Cal Fusteret, de Sant Fruitós de Bages; els formatges de la Formatgeria La Gavarresa, d’Artés; el pa de Fet de Farina, de Sant Fruitós de Bages; els tomàquets, la ceba,… de Les Arnaules i l’hummus de Casa Amella, d’Artés.

Productes senzills, ben elaborats i fàcils de compartir que van encaixar amb el caràcter informal del festival. El pa amb tomàquet, els embotits, els formatges i les diferents elaboracions van acompanyar els vins durant tota la nit i van convertir el sopar en un punt de trobada entre actuacions, instal·lacions i converses.

Més que presentar una successió de productes, volíem explicar el territori a través del que posàvem sobre la taula. Darrere de cada vi, cada formatge, cada embotit o cada pa hi havia un productor del Bages treballant molt a prop d’on se celebrava el festival.

L’entorn natural de Calders també va formar part de l’experiència. A mesura que avançava la tarda i arribava el vespre, les propostes artístiques, el paisatge, el sopar i la barra de vins s’anaven barrejant d’una manera molt natural. Hi havia qui s’aturava a sopar, qui compartia una ampolla amb els amics i qui tornava més tard per preguntar pel vi que acabava de tastar.

Per a nosaltres va ser una manera diferent de participar en una activitat cultural i de portar-hi la nostra manera d’entendre les experiències al Bages: treballant amb cellers i petits productors, reduint distàncies i fent que el vi i la gastronomia ajudin a explicar el lloc on som.

També volem agrair la confiança de l’organització del Festival Efímera i de totes les persones que fan possible aquesta trobada entre art, natura i sostenibilitat. Poder formar part d’una proposta així ens va permetre comprovar que la cultura, l’enoturisme sostenible i el producte local poden compartir espai amb molta coherència.

Un agraïment especial també a les persones que hi ha darrere de Celler Sanmartí, Can Serra dels Exibis, Celler Cooperatiu d’Artés – Artium, Cal Fusteret, Formatgeria La Gavarresa, Fet de Farina, Les Arnaules i Casa Amella. Gràcies per la feina que feu cada dia i per ajudar-nos a explicar el Bages a través dels vostres vins i productes.

I, sobretot, gràcies a totes les persones que us vau acostar a la barra, vau compartir el sopar amb nosaltres i vau preguntar pels vins i els productors. Va ser una gran experiència, envoltats de natura i amb aquell ambient tranquil que convida a quedar-s’hi una estona més.

Aquestes són les experiències que ens agraden: properes, compartides i connectades amb el lloc on passen.

Producte local i vins del Bages al Festival Efímera Llegeix més »