Una jornada per descobrir el projecte del celler, compartir un dinar sota els arbres i acabar amb música barroca en directe
El dissabte 6 de juny vam tenir l’oportunitat de col·laborar en una de les propostes més especials del Festival Espurnes Barroques: un dinar entre vinyes al Celler Ladiferenta, a Castelladral. Una activitat organitzada pel festival que va unir vi, gastronomia, paisatge i música en un recorregut pensat per descobrir el projecte del celler seguint el ritme de la vinya, el dinar i la música.
La jornada va començar a la vinya amb una copa de benvinguda. En Joan i en Martí van explicar com va néixer Ladiferenta, la manera com treballen i la relació que mantenen amb les vinyes, les varietats locals i el patrimoni vitivinícola que envolta el celler.
Va ser una primera estona molt propera, amb preguntes, converses i aquella curiositat que apareix quan pots escoltar directament les persones que hi ha darrere de cada ampolla. Més que una presentació, va ser una manera d’entendre per què els vins de Ladiferenta són com són i quina història hi ha darrere del projecte.
Des de la vinya vam començar a caminar cap a l’espai on se serviria el dinar. Al llarg del recorregut vam trobar una expo de fotos entre vinyes del fotògraf Dani Casas relacionades amb les feines del celler: moments de la verema, treballs a la vinya i imatges que ajudaven a seguir el procés del vi des del raïm fins a l’elaboració.
Un dels punts que més interès va despertar va ser el cup medieval excavat a la pedra, un dels elements més singulars de Ladiferenta. Les fotografies mostraven les feines d’elaboració i el moment de buidar-ne el vi, fent més fàcil imaginar com aquest espai històric ha tornat a formar part d’un projecte vitivinícola actual.
El camí ens va portar fins a una zona arbrada, preparada per dinar sota l’ombra natural del bosc. Allà ens esperava el menú barroc elaborat per Agustí Pastisser Restaurant, amb el cuiners Agustí i Xavier Benito, pensat per compartir al centre de la taula i gaudir-lo amb els vins de Ladiferenta.
El dinar va començar amb pa de pagès, encurtits, síndria impregnada amb vi, coca d’escalivada, patates emmascarades i formatges de Cal Músic. Com a plat principal es va servir conill a la caçadora i, per acabar, una crema de Sant Josep. Una proposta amb receptes i sabors reconeixibles, adaptada al context de l’activitat i acompanyada pels vins de la DO Pla de Bages de Ladiferenta.
Durant el dinar hi va haver temps per comentar els plats, descobrir els vins i compartir taula amb persones arribades de diferents llocs. L’espai ajudava a viure-ho amb tranquil·litat: taules sota els arbres, converses pausades i el paisatge del celler sempre present.
Quan semblava que l’experiència ja havia arribat al seu final, encara quedava una última sorpresa. Amb els cafès de Cafès Gener va començar el cafè-concert de Maria de Palol i Llum Colomer, amb violoncel i clavicèmbal.
El bosc es va convertir per una estona en una petita sala de concerts. La proximitat de les intèrprets, el so dels instruments i el silenci que es va crear entre el públic van donar sentit al conjunt de la jornada. Després de recórrer la vinya, conèixer el celler i compartir el dinar, la música va posar el tancament a una experiència que ens va acostar al Barroc des del territori i des dels sentits.
Des de Slow Turisme estem molt contents d’haver pogut col·laborar en aquesta activitat amb el Festival Espurnes Barroques, que va tornar a demostrar que la música antiga pot dialogar amb el paisatge, la gastronomia i els projectes locals d’una manera natural i molt actual.
També volem agrair a Ladiferenta que compartís el seu projecte, les seves vinyes i el seu patrimoni; a Agustí Pastisser Restaurant i Xavier Benito, el dinar preparat per a l’ocasió; a Cal Músic i Cafès Gener, la seva aportació a la proposta gastronòmica, i a Maria de Palol i Llum Colomer, el concert que va completar la jornada.
I, sobretot, gràcies a totes les persones que hi vau participar i que vau compartir amb nosaltres aquesta experiència. Aquestes col·laboracions ens permeten continuar descobrint noves maneres de viure l’enoturisme al Bages, relacionant els vins de la DO Pla de Bages amb la música, la gastronomia, el patrimoni i les persones que treballen el territori.
📸 Podeu veure totes les fotografies de la jornada aquí:
Galeria de fotografies del dinar entre vinyes
⭐ Si vau participar en l’activitat i us va agradar l’experiència, ens ajudarà molt que compartiu la vostra opinió:
Deixar una ressenya a Slow Turisme
📲 Si compartiu fotografies a les xarxes socials, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar @slow_turisme @Ladiferenta @espurnesbarroques i la resta de participants de la jornada.
Esperem poder tornar a compartir ben aviat una nova trobada on el vi, la cultura i el paisatge ens permetin descobrir el territori des d’una mirada diferent.