Una vetllada organitzada per Slow Turisme perquè els elaboradors poguessin desconnectar, conversar i gaudir junts del vi que habitualment comparteixen amb els altres.
A Slow Turisme treballem habitualment perquè el públic descobreixi el Bages a través del vi, la gastronomia, el paisatge i les persones que els fan possibles. Però aquesta vegada l’experiència tenia un altre sentit: crear un espai perquè els mateixos elaboradors es poguessin conèixer millor, compartir vins fora de l’àmbit professional i reforçar les relacions que ajuden a fer créixer la DO Pla de Bages.
Així, el divendres 17 d’abril vam organitzar una trobada diferent al Celler Sanmartí. Aquesta vegada no es tractava de presentar cap nova anyada, atendre una visita ni conduir un tast. Des de Slow Turisme volíem reunir les persones que hi ha darrere dels vins de la DO Pla de Bages perquè poguessin deixar la feina per unes hores, seure a la mateixa taula i gaudir plegades.
La primera part de la vetllada va coincidir amb la posta de sol. Davant del paisatge que envolta el celler, vam preparar una taula amb les ampolles que cada elaborador havia escollit especialment per a aquella nit. No hi havia un ordre de tast establert ni la necessitat d’explicar formalment cada vi. Les ampolles s’anaven obrint, passant de mà en mà i donant peu a converses sobre anyades, vinyes, projectes i records compartits.
Entre totes les ampolles, una va aconseguir concentrar totes les mirades: un Cabernet Sauvignon de Solergibert de l’anyada 1992. Compartir un vi amb més de trenta anys d’història ja és poc habitual, però fer-ho entre persones que coneixen bé la feina, la incertesa i el temps que hi ha darrere de cada verema va convertir aquell moment en una de les grans sorpreses de la nit.
La Marie i en Joan ens van obrir les portes del Celler Sanmartí i van oferir una petita visita comentada. Alguns dels assistents encara no havien estat mai al celler, malgrat formar part del mateix entorn vitivinícola. La trobada també va servir, per tant, per conèixer de prop l’espai, la seva història i la manera de treballar dels amfitrions.
Després de la visita vam seure a sopar al costat de la vinya. Els amics de Cal Fusteret havien preparat un menú creat especialment per a l’ocasió, amb diferents elaboracions pensades per compartir i acompanyar els vins que anaven arribant a la taula.
No explicarem tot el menú perquè ens agrada conservar una part de la sorpresa, però sí que hi va haver una proposta que va generar força comentaris: un original caneló de fulla de parra. Un plat que jugava amb un element molt vinculat a la vinya i que demostrava, una vegada més, la capacitat dels amics de Cal Fusteret per innovar a partir del producte i del context de cada activitat.
El sopar va continuar de manera distesa, amb moltes rialles, brindis i converses que difícilment tenen lloc durant les fires, les presentacions o les jornades de feina. Aquella nit ningú havia de servir vi, explicar una etiqueta ni estar pendent d’un horari. Només calia seure, tastar el que els companys havien portat i gaudir de la conversa.
Quan semblava que la vetllada ja estava completa, va aparèixer el Mag Arnau. Per a l’ocasió havia ideat un espectacle relacionat amb els cellers i el món del vi, que estrenava aquella mateixa nit.
Davant les cares de sorpresa dels assistents, van començar a aparèixer ampolles i més ampolles. L’espectacle va combinar màgia, humor i participació, i va aconseguir que persones acostumades a treballar cada dia amb ampolles de vi les miressin, durant una estona, amb uns altres ulls.
La nit es va allargar entre aplaudiments, converses i la sensació compartida que trobades com aquella s’haurien de fer més sovint. De fet, abans d’acabar ja va aparèixer la pregunta inevitable: en quin celler organitzarem el pròxim sopar?
Des de Slow Turisme volem donar les gràcies a la Marie i en Joan, del Celler Sanmartí, per obrir-nos casa seva i acollir la proposta; als amics de Cal Fusteret, per preparar un sopar extraordinari i atrevir-se a crear plats pensats especialment per a la trobada, i al Mag Arnau, per estrenar un espectacle ideat per als elaboradors i convertir el final de la vetllada en una autèntica sorpresa.
I sobretot, gràcies als cellers i viticultors que vau acceptar la invitació, vau portar una ampolla especial i vau crear la combinació perfecta per a aquest sopar:
Abadal,
Celler Cooperatiu d’Artés – Artium,
La Diferenta,
Vinyes de Castellgalí,
Solergibert,
Grau i Grau,
Entrebosc,
Sant Miquel d’Oló,
Més Que Paraules,
L’Eixel,
Jaia Viticultor,
Exibis,
Collbaix Celler el Molí,
Fargas Fargas,
Mond Obert i
Murallius.
Aquestes trobades també formen part de la nostra manera d’entendre l’enoturisme sostenible. No es tracta només de crear activitats per a qui visita el territori, sinó també de connectar els cellers, els productors locals i les persones que hi treballen perquè puguin sorgir noves converses, complicitats i projectes.
Veient l’ambient que es va crear i la rapidesa amb què va aparèixer la proposta de repetir-ho, tenim clar que aquesta no serà l’última taula compartida. Ara només falta saber quin celler agafarà el relleu.
📸 Pots veure totes les fotografies de la vetllada aquí:
Galeria de fotografies del sopar dels cellers
⭐ Si heu compartit alguna experiència amb nosaltres i us va agradar, ens ajudaria molt que ens deixéssiu una ressenya:
Deixar una ressenya a Slow Turisme
📲 Si compartiu fotografies de la vetllada a Instagram, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar @slow_turisme, el Celler Sanmartí, Cal Fusteret, el Mag Arnau i els cellers i viticultors participants.