Una vesprada de diumenge al Celler Fargas Fargas, amb vins de la DO Pla de Bages, croquetes fetes per a l’ocasió i un ambient que es va allargar més enllà del tast.
Diumenge vam tornar al Celler Fargas Fargas, a Salelles, per viure una nova edició del maridatge de croquetes i vins, una d’aquelles activitats que ja s’han convertit en una de les més esperades de Slow Turisme.
La tarda va començar quan la calor ja començava a afluixar i el celler convidava a quedar-s’hi. Van arribar participants repetidors, gent que venia per primera vegada i fins i tot una família de Zottegem, a Bèlgica. Ja podem dir que les croquetes i els vins de la DO Pla de Bages obren fronteres. Potser no tenim aeroport a Salelles, però tenim croquetes, i això també fa viatjar.
El tast va tenir com a protagonistes els vins del Celler Fargas Fargas: els joves blanc, rosat i el negre jove que vam comparar amb el 3/4 de Quinze i de sorpresa, una mistela de més de 20 anys que va posar el punt dolç i emotiu a la vesprada. Cada copa va anar obrint conversa i mostrant el caràcter d’aquest projecte familiar arrelat al Bages.
Les croquetes les van preparar expressament per a l’ocasió la Marina i el Josep Maria, cuiners de l’Hostal de Mura. N’hi havia de pernil, de gorgonzola, de calçots i una de crema catalana que va sorprendre força. La de calçots tenia història pròpia: venia de calçots reservats de l’última calçotada a l’hort dels cuiners.
Però aquestes croquetes no eren només el que deia el nom. A dins hi havia petits ingredients amagats, detalls pensats perquè cada mos tingués una mica més de joc. I això es va notar de seguida a taula, amb comentaris, cares de sorpresa i ganes d’endevinar què hi havia al darrere de cada elaboració.
Un dels moments més divertits va arribar amb la croqueta de crema catalana. Entre els repetidors va sortir el debat: era millor aquesta o la de xocolata de l’última vegada? No vam arribar a cap veredicte, però tampoc calia. La gràcia era veure com una croqueta podia obrir una conversa tan seriosa com qualsevol gran tast.
També van sortir idees per a futures croquetes. Algunes més atrevides, altres més clàssiques, però totes amb aquell punt de joc que fa que l’activitat continuï més enllà del tast. Quan la gent comença a imaginar la pròxima edició abans d’acabar l’actual, és bon senyal.
Va ser una vesprada molt de Slow Turisme: vins del territori, cuina feta amb ofici, producte local i un grup amb ganes de gaudir sense complicacions. Enoturisme al Bages entès d’una manera propera, sense tecnicismes, amb persones, conversa i bon ambient.
I quan ja s’havia acabat el maridatge, va passar una de les coses que més ens agraden: la gent no tenia pressa per marxar. Les converses es van allargar, la calor va quedar enrere i el celler es va omplir d’aquella sensació de diumenge ben aprofitat.
La foto de grup també va tenir el seu moment. Amb Montserrat de fons, no s’ho van voler perdre ni les oques ni la gossa Flor, que es van sumar a la seva manera a una imatge que explica força bé l’ambient de la tarda: gent, territori i algun convidat inesperat.
Volem donar les gràcies al Celler Fargas Fargas per acollir-nos de nou i compartir els seus vins i el seu espai, i a la Marina i el Josep Maria de l’Hostal de Mura per preparar unes croquetes pensades de veritat per a aquesta experiència. Sou part important d’aquesta manera d’entendre les activitats al Bages, amb territori, proximitat i molta feina al darrere.
I sobretot, gràcies a totes les persones que vau venir. Als qui repetíeu, als qui veníeu per primera vegada i als qui vau entrar de ple en el joc de tastar, opinar i imaginar noves croquetes. Veient l’ambient que es va crear, tenim clar que aquest maridatge tornarà.
📸 Pots veure totes les fotografies de la jornada aquí: galeria de fotos del maridatge de croquetes i vins
⭐ Si us va agradar l’experiència, ens ajudaria molt que ens deixéssiu una ressenya: deixar una ressenya a Slow Turisme
📲 Si compartiu fotos a les xarxes socials, ens encantarà veure-les. Podeu etiquetar-nos a @slow_turisme i també al Celler Fargas Fargas i a l’Hostal de Mura.