Dissabte 4 d’octubre de 2025, a l’Espai Tines de la Casa-Museu d’Artés, vam celebrar un esmorzar de forquilla amb tast de monovarietals del Bages en plena Festa de la Verema: un matí per gaudir amb calma de producte honest, vins amb ànima i projectes autèntics.
Vam acompanyar el tast amb la feina i el relat dels autors: Caves Gibert i la seva criança llarga i precisa; Solergibert, deu generacions fent vi a Artés; la cooperativa d’Artés Artium, apostant pel picapoll; Collbaix – Celler el Molí, pioners en ecològic; i La Diferenta, que reivindica vinyes velles i varietats autòctones. A taula, el caràcter del Genís de Cal Fusteret, els formatges d’en Carles de la Formatgeria Gavarresa, el pa de massa mare del Pau del forn Fet de Farina, els tomàquets de Les Arnaules, l’oli Corbella d’Olis Migjorn i un pessic d’història amb la sal de Cardona. De postres, el mató i la mel de farigola de Can Florí i els Rocs de Sant Benet d’Agustí Pastisser. I per rematar, el toc dolç i tradicional del Vi Bullit de Mond Obert.
El recorregut va començar amb una copa de Cava Gran Reserva Brut Nature 2019 de Caves Gibert. Una benvinguda elegant, amb bombolla fina i una aroma que parla del temps: més de tres anys de criança i un treball pacient que dóna com a resultat un cava sec, equilibrat i amb records torrats. Un brindis perfecte per obrir la festa.
Tot seguit vam descobrir el Macabeu 2023 de Solergibert, elaborat amb vinyes velles d’uns vuitanta anys. Un vi que combina frescor i profunditat, amb notes de flors blanques i fruita madura. Va acompanyar els embotits de carn ecológica de Cal Fusteret i els formatges de Gavarresa amb naturalitat, deixant que cada mos i cada glop es fessin companyia.
Amb el Picapoll Bota 2024 del Celler Artium, vam entrar al cor de la DO Pla de Bages. El picapoll és la varietat insígnia del territori, i aquí es mostra amb un toc de fusta suau que en ressalta la personalitat: aromes frescos, records d’espècies i un final llarg i sedós. A taula, el vam maridar amb el pa artesà de massa mare sense llevats afegits i fermentat durant 30 hores del Pau, tomàquets acabats de collir de Les Arnaules, un raig d’oli de la varietat recuperada Corbella d’Olis Migjorn i una mica de sal de Cardona: senzillesa i equilibri en estat pur.
El quart tast ens va portar al RAW Mandó 2023 de Collbaix, un vi jove, viu i autòcton. És el retrat d’un Bages que mira endavant sense perdre les arrels. Fresc, amb fruita vermella i herbes mediterrànies, va ser el company ideal del cap i pota amb cigrons.
Després, vam tastar l’Entreroques 2018 de La Diferenta, un vi fet amb sumoll de vinyes velles plantades gairebé entre pedres. Té un punt salvatge i una frescor que el fan únic. Amb les mandonguilles ecològiques de porc i vedella amb samfaina, va ser un maridatge ple de contrast i harmonia.
Per tancar, el Vi Bullit de Mond Obert: un clàssic del Bages que emociona per la seva senzillesa. Servit amb mató de Can Florí i mel de romaní, va ser el final perfecte —un brindis al territori i a la seva gent.
I per als més llaminers, el toc final: Rocs de Sant Benet d’Agustí Pastisser i cafès compartits amb somriures.
Un esmorzar on vam recórrer tot un territori ple d’història com és el Bages.
La trobada es va fer a l’Espai Tines de la Casa-Museu d’Artés, un lloc que respira vinya i treball de celler. Entre pedres i tines, l’ambient de la 30a Festa de la Verema posava context a allò que tastàvem: patrimoni viu que connecta passat, present i futur del vi al Pla de Bages. I a la taula, un detall que explica mil·lenis: la sal de Cardona, llegat d’un mar antic que avui encara dona vida i identitat al territori.
Un grup petit i proper, públic curiós i bon rotllo de cap a cap: persones amb ganes d’aprendre, tastar i conversar sense presses. Un esmorzar 99% Bages que va servir per carregar energia i gaudir la resta d’actes de la Festa.
Vols veure com va anar?
Dona un cop d’ull a la galeria de fotos aquí
Des de Slow Turisme volem donar les gràcies a Caves Gibert, Solergibert, Celler Cooperatiu d’Artés – Artium, Collbaix – Celler el Molí, La Diferenta, la resta de productors, i sobretot a l’Ajuntament d’Artés per la confiança dipositada en nosaltres per ser part de la 30a Festa de la Verema del Bages. I gràcies a tots els qui vau participar!
Si hi vas ser, deixa’ns una ressenya a Google ➝ Enllaç ressenya
Si tens fotos, etiqueta’ns a Instagram i comparteix el teu moment amb nosaltres.
