Hi tornem. I encara ens continua sorprenent.
El 19 de març de 2027 tornarem a baixar a la Muntanya de Sal de Cardona per compartir una nova trobada d’enoturisme al Bages en un escenari que transforma completament la manera de tastar un vi.
Aquesta vegada tornarem a reunir tres elements molt nostres: la història de Cardona, els vins de la DO Pla de Bages i els productes elaborats per petits productors de la comarca. No es tracta només de tastar. La gràcia és entendre d’on surt cada cosa, conèixer qui hi ha al darrere i descobrir com poden dialogar dos mons tan diferents —la sal i la vinya— que formen part de la mateixa història del Bages.
86 metres sota terra
La trobada començarà entrant al Parc Cultural de la Muntanya de Sal de Cardona. Baixarem fins a 86 metres sota terra i recorrerem l’interior de l’antiga explotació minera entre plecs, vetes i formes creades per la sal al llarg de milions d’anys.
Durant el recorregut descobrirem com aquest antic mar va acabar convertint Cardona en un dels paisatges geològics més singulars de Catalunya i com la sal ha condicionat durant segles la vida, l’economia i la memòria de la vila.
I, com ja sabeu que ens agrada fer, pel camí hi haurà algun petit detall que connectarà aquest món subterrani amb el que trobarem una mica més endavant dins la copa.
Els vins d’Exibis dins la muntanya
El recorregut ens portarà fins a un dels espais més impressionants de la mina, conegut com la Capella Sixtina de la Muntanya de Sal. Allà ens esperarà el Celler Exibis, de la DO Pla de Bages.
Coneixerem els seus vins de la mà de les persones que els elaboren, parlarem de vinya, de varietats, de paisatge i de la manera d’entendre el projecte Exibis. Ho farem sense convertir el tast en una classe: volem que sigui fàcil seguir-lo, preguntar, comentar i descobrir què ens explica cada vi.
La sal que ens envolta també formarà part del relat. Jugarem amb les sensacions del vi, la mineralitat, els aliments i aquest entorn tan especial per entendre fins a quin punt el lloc on tastem pot canviar la manera com percebem una copa.
Formatge, embotits i productors del Bages
Els vins aniran acompanyats de formatge, embotits i altres productes de proximitat elaborats per petits productors del Bages.
Ens interessa tant el que hi ha sobre la taula com la història que hi ha al darrere: qui ho fa, d’on prové la matèria primera i per què aquests projectes ajuden a mantenir viu el paisatge agrícola i gastronòmic de la comarca.
És també una manera de posar cara a allò que mengem i bevem i de comprovar que, quan ajuntem vi, gastronomia i patrimoni en un mateix lloc, el Bages explica moltes més coses de les que sembla a primera vista.
Una trobada pensada per gaudir i descobrir
No cal saber de vi ni haver participat en un tast abans. Aquesta és una proposta pensada per a qui té ganes de descobrir la DO Pla de Bages, conèixer productors locals i viure una de les experiències d’enoturisme més singulars que podem fer a la comarca.
La temperatura a l’interior de la Muntanya de Sal es manté al voltant dels 17 °C, així que recomanem portar alguna peça d’abric lleugera i calçat còmode.
El 19 de març de 2027 tornarem a baixar-hi. Si us ve de gust compartir amb nosaltres vins, productes del Bages i unes quantes històries a 86 metres sota terra, reserveu la vostra plaça i ens hi trobem.
