La Casa Museu Torres Amat va acollir un nou vespre de tast dins la Setmana del Turisme
Aquest passat divendres 8 de maig vam tornar al pati de la Casa Museu Torres Amat de Sallent per compartir una nova activitat de Slow Turisme dins la Setmana del Turisme. Després del bon record de l’any passat, repetíem espai amb una proposta diferent, aquest cop centrada en els vins de La Diferenta, que aquest 2026 celebren els seus 10 anys.
La idea era senzilla: vins, pintxos i una estona tranquil·la per descobrir productes i projectes del territori sense presses ni formalitats. Un format proper, fàcil de seguir i pensat perquè la gent pogués gaudir, preguntar i comentar cada vi amb calma.
Abans de començar el tast, els participants van poder tastar el pa “Antonio” de l’obrador Fet de Farina, elaborat amb massa mare i llargues fermentacions, acompanyat amb oli Corbella de Migjorn i sal de Cardona. Un inici molt simple, però que ja explicava bastant bé el tipus d’experiència que buscàvem.
El primer vi va ser el Ladiferenta Blanc, servit amb un pintxo de truita de patates sobre el mateix pa artesà. Un maridatge fresc i fàcil d’entendre, molt en la línia del vi.
Després va arribar el Cup de Pedra, acompanyat d’un pintxo de botifarra ecològica a la brasa de Cal Fusteret. Per a l’opció vegetariana es va preparar una escalivada amb oli Corbella i sal de Cardona.
El final va arribar amb l’Entreroques, un Sumoll de vinya vella amb més profunditat i tensió, maridat amb el TOU d’ovella de la Formatgeria Cal Músic, reconegut com a Millor Formatge de Catalunya 2025. La nou, la mel de romaní i el petit toc de sal acabaven de completar un dels maridatges que més va sorprendre durant la nit.
Una de les coses que més es va comentar durant el tast va ser precisament això: que els tres vins semblaven de projectes completament diferents. Des del blanc més fresc i directe, passant pel caràcter més informal i viu del Cup de Pedra, fins a la profunditat i tensió de l’Entreroques. I en realitat, aquesta és una de les idees que busca La Diferenta: que cada vi tingui identitat pròpia, que expliqui una història diferent i que no tots segueixin una mateixa línia marcada. Una manera d’entendre el vi molt vinculada a cada vinya, a cada anyada i al que passa realment al territori.
Més enllà del tast, la proposta també servia per continuar apropant projectes, productors i maneres de fer vinculades al territori. Aquest tipus d’experiències ens permeten explicar el Bages des dels vins, els aliments i les persones que hi ha darrere, d’una manera propera i accessible.
Des de Slow Turisme volem agrair especialment la col·laboració de l’Ajuntament de Sallent per fer possible l’activitat dins la Setmana del Turisme, així com a totes les persones que vau venir a compartir el vespre amb nosaltres.
I si compartiu imatges del vespre, ens farà il·lusió que etiqueteu @slow_turisme @sallentturisme @ladiferenta i el projectes participants @cal_fusteret @fetdefarina @calmusicformatgeria.