Hi ha llocs que et deixen bocabadat, i la Muntanya de Sal de Cardona ho va fer així, sense avisar, només d’entrar-hi. Veníem del vent fred del vespre i, de cop, aquell silenci càlid ens va fer baixar les espatlles. Les vetes de sal brillaven com si algú hagués encès una llum que només existeix allà dins.

I abans, una sorpresa a la sala coral. Un simple joc amb la sal i la copa canviava completament el vi. Una descoberta que va fer entendre a tothom que la sal no només sala: també transforma.

Quan vam entrar a la Capella Sixtina, el grup va quedar gairebé en silenci. No feia falta dir res: les parets, les formes, la llum… tot parlava sol. Semblava que el temps hagués quedat penjat en algun lloc del sostre.

Els vins d’Exibis —La Valentina, Les Tines, La Rasa i La Baula— es movien entre les mans com si coneguessin perfectament aquell espai. Els recents premis Vinari (plata per La Valentina i or per La Rasa) feien il·lusió, però allà dins el que importava era la sensació que allò que estàvem vivint no es podia repetir en cap altre lloc.

Dins de la muntanya, tot va anar sortint amb el ritme del moment. La Irene, del Vocci, tenia aquella manera d’explicar els plats que t’atrapa sense voler. Cada mos portava una petita història, i la gent l’escoltava amb el mateix entusiasme amb què tastava.

Els plats s’anaven servint entremig de les converses, com si arribessin en la paraula justa: sense cridar l’atenció, però deixant empremta. El pionono, la lionesa, la crema de ceps, aquell mini mollete que va provocar algun “uau” espontani… i, al final, els dolços, com sempre, arribant en el moment exacte.

 Vols veure com va anar?

 Dona un cop d’ull a la galeria de fotos clicant aquí

Moltes gràcies a Vocci al celler Exibis i sobretot a Cardona Turisme que sense ells aquesta experiència no seria possible, i a totes les persones que vau formar part d’aquesta experiència tan especial. Si hi vas ser, deixa’ns una ressenya a Google ➝ Enllaç ressenya

📲 Si tens fotos, etiqueta’ns a @slow_turisme i menciona @canserraexibis, @voci_gastrovinoteca, @cardonaturisme i @saldecardona.

I el millor? Que aquesta història no s’acaba aquí. La pròxima edició vindrà amb una sorpresa que, de moment, ens guardem. Només et direm una cosa: si aquesta et va despertar curiositat… la següent encara més.