Crea el teu vermut des de zero al Celler Collbaix

Hi ha begudes que expliquen històries, i el vermut n’és una. Cada copa porta memòria de terrassa al sol, d’olives compartides i de converses que no tenen pressa. En aquest taller volem recuperar aquest esperit, i fer-lo nostre, a poc a poc, a partir de les herbes i del vi que neixen aquí mateix, al cor de la DO Pla de Bages.

Ens trobarem a la sala de tastos del Celler Collbaix, un celler que treballa la vinya amb respecte i mirada oberta. Descobrirem algunes de les herbes que envolten el celler i que formen part de la seva maceració tradicional: romaní, farigola, sajolida… Aromes que creixen entre marges de pedra seca i ceps que veuen Montserrat a l’horitzó.

Amb la guia del Josep Maria, aprendrem què fa que un vermut sigui més dolç, més amarg o més especiat. A partir d’un vi base de Collbaix i una maceració secreta d’herbes del territori, cadascú podrà jugar, barrejar i decidir. Un vermut que no serà “el vermut”, sinó el teu vermut.

Anirem provant, olorant i escoltant com el gust es transforma. I mentre experimentem, l’acompanyarem amb un petit mos de proximitat perquè la conversa flueixi com cal.

És una activitat pensada per a persones curioses, amants del detall, de les històries petites i del territori. No cal saber res de vins ni de vermuts: aquí venim a gaudir, aprendre i deixar-nos sorprendre.

Si et ve de gust passar una bona estona, tranquil·la i amb bon ambient, ets molt benvingut/da.
Serà un matí d’aquells que s’assaboreixen lentament.

Amb la col·laboració de

Comprar tickets