El passat dijous 20 de febrer, vam viure una experiència realment especial al Celler Collbaix, on el vi i la grafologia es van unir per oferir-nos una manera diferent d’explorar la nostra essència. La Rosa Porquet, diplomada en grafologia i creadora del projecte Grafoconsciència, ens va guiar en una immersió fascinant a l’anàlisi de l’escriptura, ajudant-nos a descobrir com la nostra lletra pot revelar aspectes sorprenents de la nostra personalitat.
L’experiència es va complementar amb un tast molt especial dirigit pel Josep Maria, qui ens va proposar maridar la nostra essència amb tres vins seleccionats del celler Collbaix Celler el Molí, de la DO Pla de Bages:
- El Sagal Rosat, un vi fresc i vibrant, ple de joventut i espontaneïtat.
- El Vi de Tina de Pedra, una autèntica joia enològica que evoca la tradició ancestral de la vinya i la pedra seca.
- El Singular 2019, un vi de finca qualificada, amb caràcter i complexitat, que va captivar els nostres sentits.
Com dicta la filosofia de Slow Turisme, l’experiència no podia estar completa sense un maridatge gastronòmic que potenciés els sabors i les emocions. Vam gaudir de la secallona de Casa Fígols i el formatge de vaca semicurat del productor El Canadell, productes de proximitat que van arrodonir aquest viatge de sabors i sensacions.
Un dels moments més sorprenents de la vetllada va ser descobrir si l’estil d’escriptura de cada participant coincidia amb els gustos del vi que més li agradava. Aquesta connexió inesperada ens va portar a reflexionar sobre com els vins, igual que les persones, tenen la seva pròpia escriptura, marcada pel seu origen, evolució i caràcter. Com va dir un dels assistents, «el raïm és del vi el mateix que les paraules d’una bona conversa».
Les persones assistents van compartir les seves impressions i descobriments en un ambient proper i distès, fent d’aquesta experiència una trobada enriquidora tant a nivell personal com cultural. Sens dubte, una activitat que va deixar empremta i que ens recorda que el vi, com les persones, té ànima i caràcter propi.
Mira les fotos de l’activitat aquí: [Enllaç a la galeria de Fotos]
Si vas venir, t’agrairem molt que ens facis arribar la teva opinió clicant l’enllaç RESSENYA.